Archivos de Categoría: Pizza

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PIZZA NAPOLETANA (PIZZA NAPOLITANA)

PIZZA NAPOLETANA (PIZZA NAPOLITANA)
Con 250gr de masa Grossi elabora un disco. Esparce el tomate uniformemente dejando el borde. Pon la mozzarella, espolvorea un poco de albahaca y coloca unas anchoas y ajo en láminas. Hornear. Una vez hecha servirla rociada por un poco de aceite de oliva extra virgen.
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FOCACCIA CON SORPRESA ( FOCACHIA CON SORPRESA)

Para 4 personas: Triturar un poco de hierba cebollina y mezclarla con 140 gr de queso robiola. Cortar, por la mitad, 4 focaccie”Grossi” y tostar las partes interiores, en una sartén muy caliente, y untarlas con la crema de robiola, añadir lonchas de salame cacciatore y mostarda de fruta. Tapar con la otra mitad
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PIZZA PUGLIESE

PIZZA PUGLIESE
Con 250gr de masa para pizza Gossi formar un círculo de unos 30cm de diámetro. Extender el tomate natural triturado, cebolla cortada en aros, aceitunas negras, alcaparras, filetes de anchoas en aceite y albahaca. Hornear y cuando esté hecha sacarla, rociarla con aceite crudo de oliva y espolvorearla con queso Pecorino Romano rallado.
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Calzone al magro o alla molisana

Calzone al magro o alla molisana
Para 4 personas: Extender 4 bolas, de 200 gr cada una, de masa para pizza Grossi. En cada mitad del disco ,repartir los 400 gr de cebolla picada fina (si se desea se puede pochar previamente un poco),los 350 gr de tomate triturado, los 100 gr de aceitunas deshuesadas y en aros, los 50 gr…
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PIZZA RAFFAELLO (PIZZA RAFAEL)

PIZZA RAFFAELLO (PIZZA RAFAEL)
Preparar un disco con 250gr de masa para pizza Grossi. Extender sobre él, tomate triturado uniformemente, y requesón. Añadir aceitunas negras y verdes, condimentar con orégano y pimienta negra molida. Hornear y una vez hecha,rociarla con un hilo de aceite crudo de oliva extra virgen.
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PIZZA “TOSCANA”

PIZZA “TOSCANA”
Con 250grs. de masa de pizza Grossi formar un disco de unos 33cm de diámetro. Sobre él extender el tomate triturado, la mozzarella rallada, el hinojo y el orégano. Hornear en horno precalentado a tope. Cuando esté, sacarla y rociarla con aceite extra virgen de oliva.
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