Archivos de Categoría: Pizza

PIZZA DELIZIOSA (pizza deliciosa)

Sobre una base de pizza de 250gr. de masa Grossi colocar tomate fresco cortado en rodajas finas (si se desea) y 1 mozzarella fresca de bifala cortada en cubitos. Hornear y cuando esté sacarla; sobre esta base poner 1 manojo de rúcula salvaje limpia, lonchas de jamón de Parma y Parmigiano Reggiano cortado en lascas.…
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PIZZA ALLA NORCINA

En un poco de aceite extravirgen de oliva diluir 20gr. de crema o molido de trufa. Con ello untar el disco de pizza hecho con 250gr. de masa Grossi extendida. Poner un poco de queso mozzarella rallado y una salchicha fresca (de Norcia) desmenuzada. Hornear a 220ºC hasta que la pizza esté. Una vez fuera…
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PIZZA MARGHERITA

Este verano, en Nápoles, se celebraba el 120 año de la creación de esta pizza. En julio del 1889 los Reyes Borbones hacen acto de presencia en el antiguo reino de Nápoles y de las Dos Sicilias. Llegaron a los oídos de la reina (seguramente por los escritores y artistas que frecuentaban la corte) noticias…
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PIZZA ALLA ROMANA

Preparar con 250gr. de masa de pizza Grossi un disco fino. Extender por encima tomate fresco triturado, la mozzarella rallada, alcaparras, aceitunas negras y filetes de anchoas en aceite. Condimentarla con albahaca y pimienta negra molida. Hornear. Al sacarla expolvorearla con queso Pecorino Romano y condimentarla con aceite extravirgen de oliva. A la pizza Laziale…
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PIZZA LAZIALE

Sobre un disco hecho con 250gr. de masa de pizza Grossi disponer 1 mozzarella de búfala. Meter en el horno calentado al máximo. Una vez horneada terminar de prepararla con la rúcola fresca, los tomates cortados a dados y un chorrito de aceite de oliva extravirgen crudo. Un Santa Teresa Frascati fresco le va muy…
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PIZZA ALLE VERDURE (pizza con verduras)

Extender 250gr. de masa de pizza Grossi en un disco de unos 30cm. de diámetro y colocarlo en la bandeja untada con un poco de aceite (si se quiere,no es necesario). Distribuir, dejando un borde de 1cm., 200gr. de tomate  triturado, 125gr. de mozzarella rallada,75gr. de calabacines, 75gr. de berenjenas ambos asados y macerados en…
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