Archivos de Categoría: Pizza

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PIZZA VALL D’AOSTA, VALDOSTANA

PIZZA VALL D’AOSTA, VALDOSTANA
Con 250gr. de masa para pizza Grossi extender un disco fino, sobre él colocar 200gr. de queso Fontina y aros de cebolla. Hornear. Una vez fuera del horno, salpimentar, colocar unas lonchas finas de Speck o Jamón de Parma o Bresaola. Regar con un hilo de aceite extra virgen de oliva.
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Preparamos un disco con 250gr. de masa para pizza Grossi. Esparcir 1 mozarella desmenuzada. Hornear, a mitad cocción sacarla y terminar de montarla con el jamón de Parma cortado muy fino, albahaca, queso Grana Padano rallado, alcachofas a la romana cortadas en cuartos, condimentarla ( en espiral) con un hilito de aceite extravirgen de oliva y volver a meterla en el horno muy caliente hasta la cocción total.

PIZZA DELIZIOSA (pizza deliciosa)

PIZZA DELIZIOSA (pizza deliciosa)
Sobre una base de pizza de 250gr. de masa Grossi colocar tomate fresco cortado en rodajas finas (si se desea) y 1 mozzarella fresca de bifala cortada en cubitos. Hornear y cuando esté sacarla; sobre esta base poner 1 manojo de rúcula salvaje limpia, lonchas de jamón de Parma y Parmigiano Reggiano cortado en lascas.…
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PIZZA ALLA NORCINA

PIZZA ALLA NORCINA
En un poco de aceite extravirgen de oliva diluir 20gr. de crema o molido de trufa. Con ello untar el disco de pizza hecho con 250gr. de masa Grossi extendida. Poner un poco de queso mozzarella rallado y una salchicha fresca (de Norcia) desmenuzada. Hornear a 220ºC hasta que la pizza esté. Una vez fuera…
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PIZZA MARGHERITA

PIZZA MARGHERITA
Este verano, en Nápoles, se celebraba el 120 año de la creación de esta pizza. En julio del 1889 los Reyes Borbones hacen acto de presencia en el antiguo reino de Nápoles y de las Dos Sicilias. Llegaron a los oídos de la reina (seguramente por los escritores y artistas que frecuentaban la corte) noticias…
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