Archivos de Categoría: Pizza

Nombres diferentes: “Laganun” (Oracio y Apicio), “Tractum” (Catone), “Tracta” (Plinio), “Placenta” (Catone y Oracio)), “Libum” (Catone), “Moretum” (Virgilio y Apicio) y “Picca” (Oracio), pero siempre una bola aplastada realizada con un amasado de harina y agua, sin levadura, guarnecida con productos como hierbas salvajes, manteca de cerdo, ajo, cebolla y queso cocida en hornos rudimentarios.…