Archivos de Categoría: Producto del mes

Aperitivo Sanbitter Emozioni: di spezie, di frutta (Aperitivo Sanbitter Emociones: con especias, con fruta)

Los aperitivos analcohólicos SANBITTER Emozioni son una bebida de Sanpellegrino hecha con Sanbitter y zumos de fruta (arándanos, fruta de la pasión, pomelo…) y especias (guindilla, canela, jengibre…) Cada aperitivo Sanbitter tiene su protagonista con características inimitables. Un gusto inconfundible en grado de sorprender y regalar un caprichoso momento de placer y sabor. Transfórmalos en…
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La salsa vellutata (salsa veloutè)

Cremas y velouté forman parte de las llamadas menestras ligadas, o sea, amalgamadas por un compuesto homogéneo, generalmente denso, que en el caso de las cremas es la besamel y en las veloutè una salsa parecida a la besamel donde se ha sustituido la leche por un caldo. El caldo puede ser de carne, de…
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AMARETTI. RECETA

    La confitería italiana tiene entre sus productos más apreciados los “amaretti”, pequeñas galletas crujientes de almendras, con un delicioso sabor agridulce. De aquí el nombre de amaretti, amaro, delicioso sabor agridulce. Están hechos de pasta de almendra dulce y amarga, con azúcar, clara de huevo y el corazón de las pepitas de albaricoque…
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Capriccio alla zìngara (Capricho de gitana)

La mezcla de pimientos rojos y amarillos, en tiras, aceitunas verdes y negras en rodajas, alcaparras, champiñones laminados y setas de musgo macerada en aceite es un cocktail típico italiano. Es excelente para pizza, guarnición, “antipasti” o para elaborar otros platos a base de pasta o arroz. Se puede utilizar tanto en frio como en…
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PASSITO ‘FIOR DI GINESTRE’

Un vino, una emoción. Producido con uvas pasas de Falanghine el 70% y Coda di Volpe el 30%, es un vino dulce de postre y sobremesa. Envejecido, toma características de vino licoroso de lujo. Color amarillo ámbar, aroma característico, intenso y elegante. Se sirve de 7-8º C. Llega a 15% vol. Producción limitada

SANTAGOSTINO VINO ROSSO SICILIANO (S. Agustín vino tinto siciliano)

El rosetón, preciosa joya gótica, destaca en la fachada del convento de Sant’Agostino de Trapani. Este convento fue donado por el rey Federico III de Aragón, en el siglo XIV, a los padres agustinos, celosos cultivadores en las prácticas más antiguas en sacar de las uvas el vino. Interpretando la doctrina de los frailes, el Santagostino Rosso, representa una verdadera síntesis de sus enseñanzas, que desarrolladas con las técnicas modernas y con la justa exaltación de las variedades locales, han dado vida a un inconfundible estilo internacional. Presenta un sabor intenso con una fuerte nota a frutos rojos. De gran cuerpo, es aterciopelado al paladar, de taninas limpias y aromáticas. Su maridaje ideal es con carnes rojas asadas, carnes estofadas y quesos curados. Su temperatura ideal de servicio es de los 16 a 22 grados. Servido ligeramente fresco puede emparejar también con pescados carnosos. Las uvas Nero di Avola y Syrad conceden a este vino su color rojo rubí oscuro y espeso.