Archivo de Categoría de "Recetas" | Pasta y Pizza Grossi

MUSCOLO DI MANZO ALLA BIRRA (GUISO DE REDONDO ANTERIOR DE TERNERA A LA CERVEZA)

Para 4 personas: 750gr de carne 500gr de repollo 75gr de cebollas 75gr de zanahorias 50gr de apio Bayas de enebro, laurel, mantequilla “Ferrarini”, cerveza doble malta “Peroni”, aceite, sal gorda y fina. Cortar el repollo en juliana, ponerlo en el escurridor de pasta, rociarlo con la sal gorda y dejarlo 3 horas a macerar,…

GNOCCHI CON RICOTTA E SPINACI CON RAGÙ DI VERDURE (ÑOQUIS DE REQUESÓN Y ESPINACAS CON REGÚ DE VERDURAS)

Para 4 personas: 1 caja de ñoquis de requesón y espinacas “Mamma Emma” 150 gr de zanahorias 2 puerros 40 gr de mantequilla Aceite, sal y pimienta molida Limpiar los puerros, quitándoles la parte más dura, y las zanahorias. Cortar en aros los puerros y en tiras las zanahorias. Escaldar los puerros durante un minuto,…

SALSE PER CARNI ALLA GRIGLIA (SALSAS PARA CARNES A LA BRASA, A LA PARRILLA)

Salsa di capperi e olive (salsa de alcaparras y aceitunas) Para 4 personas: 50 gr de aceitunas verdes 30 gr de alcaparras 3 anchoas 1 ramito de perejil 1 diente de ajo Aceite y vinagre Quitar la espina a las anchoas, deshuesar las aceitunas y limpiar el ajo y el perejil. Triturar juntos las alcaparras,…

COSTE AL GRATIN (PENCAS GRATINADAS)

Para 4 personas: 800gr de pencas de acelga o cardo 300gr de leche 50gr de mantequilla “Ferrarini” 30gr de harina 30gr de Gana Padano rallado 30gr de limón Sal, pimienta y nuez moscada Limpiar, quitar los nervios y cortarlas en trozos de 3cm. Cocerlas, en olla a presión, con poco agua con sal y el…

PIZZA LA REPERA!

Extender 250 gr de masa, de harina de cebada tostada, para pizza ”Grossi” en forma de disco, sobre él colocar la mozzarella rallada, rodajas de pera limonera y queso gorgonzola. Hornear a máxima temperatura y ya hecha, fuera del horno, colocar el jamón de Parma loncheado y rociarla con un hilito de aceite extra virgen…

CIOCCOLATO E ZUCCHINE PICCANTI (CHOCOLATE Y CALABACINES PICANTES)

Para 4 personas: 450 gr de carne de ternera picada 2 calabacines 1 cebolla, bien picada 1 lata de tomate “La Torrente” triturado 240 cl de cerveza “Peroni Gran Riserva” o caldo de pollo 1 cucharadita de comino en polvo ½ cucharadita de canela 1 clavo 2 cucharaditas de cacao 2 dientes de ajo triturados…

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MUSCOLO DI MANZO ALLA BIRRA (GUISO DE REDONDO ANTERIOR DE TERNERA A LA CERVEZA)

GNOCCHI CON RICOTTA E SPINACI CON RAGÙ DI VERDURE (ÑOQUIS DE REQUESÓN Y ESPINACAS CON REGÚ DE VERDURAS)

SALSE PER CARNI ALLA GRIGLIA (SALSAS PARA CARNES A LA BRASA, A LA PARRILLA)

COSTE AL GRATIN (PENCAS GRATINADAS)

PIZZA LA REPERA!

CIOCCOLATO E ZUCCHINE PICCANTI (CHOCOLATE Y CALABACINES PICANTES)

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