Archivo de Categoría de "Recetas" | Pasta y Pizza Grossi

INSALATA DI BURRATA E FICHI (ENSALADA DE BURRATA E HIGOS)

Ingredientes: 1 Queso burrata fresca 2-3 Higos maduros Tomates secos al gusto Almendras Vinagre balsámico de Módena Aceite extra virgen de oliva Sal Hojas de albahaca fresca Colocar la burrata en el centro del plato. Cortar los higos en rodajas y colocarlas encima. Añadir los tomates secos y las almendras laminadas. Rociar con el vinagre…

SPAGHETTI NERI CON FAVE FRESCHE (ESPAGUETIS NEGROS CON HABAS FRESCAS)

Para 4 personas: 400 gr de espaguetis de harina de arroz negro “Scotti” o pasta de tinta de calamar "Grossi" 800 gr de sepia 1 kg. de habas frescas 20 gr de concentrado de tomate “Mutti” 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco seco Aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta. Limpiar…

MACEDONIA DI ANGURIA E NOCI CON SORBETTO (MACEDONIA DE SANDÍA Y NUECES CON SORBETE)

Ingredientes para 4 personas: ½ sandía 100 gr de granos de nueces ½ ramita de vainilla Sorbete: 1 vaso de licor Maraschino 400 gr de peras 200 gr de azúcar En una cazuelita poner el azúcar con 100 gr de agua y disolverlo a fuego bajo. Llevarlo a evolución, retirarlo del calor y dejarlo enfriar.…

FOCACCIA

Rellena con burrata, porchetta, berenjena/pimiento

FOCACCIA

Rellena con burrata, porchetta, berenjena/pimiento

PIZZA CAMPAGNOLA (PIZA CAMPESINA)

Con 250 gr de masa para pizza de grano Arso (trigo tostado) “Grossi” formar un disco de unos 35 cm de diámetro. Extender, sobre él, el queso mozarela y el provolone rellados, lonchas de porchetta y las berenjenas a la brasa. Hornear. Una vez fuera del horno, no es necesario el chorrito de aceite pues…

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INSALATA DI BURRATA E FICHI (ENSALADA DE BURRATA E HIGOS)

SPAGHETTI NERI CON FAVE FRESCHE (ESPAGUETIS NEGROS CON HABAS FRESCAS)

MACEDONIA DI ANGURIA E NOCI CON SORBETTO (MACEDONIA DE SANDÍA Y NUECES CON SORBETE)

FOCACCIA

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PIZZA CAMPAGNOLA (PIZA CAMPESINA)

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