Archivo de Categoría de "Recetas" | Pasta y Pizza Grossi

CIAMBELLA DI PASCUA (ROSCÓN DE PASCUA)

Para 8 personas: -Para la pasta: 480 gr de harina blanca 25 gr de levadura fresca 6 huevos enteros 250 gr de mantequilla “Ferrarini” Un poco de sal 15 gr de trufa negra molida “Tentazioni” 1 dl de nata “Virgilio” -8 huevos enteros Amasar 100 gr de harina con la levadura disuelta en una cucharada…

COSTOLETTE D´AGNELLO ARROSTO CON VERDURE (COSTILLAS DE CORDERO ASADO CON VERDURAS)

Para 4 personas: 1 ½ kg de costillar de cordero ½ l de vino tinto ½ cabeza de ajos 10 gr de maicena ½ cebolla fresca 3 alcachofas 4 flores de calabaza 1 kg de patatas 150 gr de puerros 100 gr de mantequilla Aceite para freír (de semillas) Tomillo y romero _ Para la…

RICCI O RADIATORI CON VERACI E ZUCCA (RICHI O RADIADORES CON ALMEJAS Y CALABAZA)

Para 4 personas: 400 gr de richi al huevo o tricolores Grossi 400 gr de almejas 200 gr de calabaza cortada en cubitos de 5 mm 250 cl de vino blanco seco 6 gr de ajo picadito 2 gr de perejil 50 gr de aceite extra virgen de oliva 4 gr de corteza de limón…

INVOLTINO DI MANZO (ROLLO DE CARNE DE VACA)

Para 4 personas: 4 filetes (500gr) de vaca 1 cebolla 15 gr de mantequilla “Ferrarini” 4 huevos 1 ramo de perejil 30 gr de médula de buey Un poco de jengibre, sal y pimienta _Para la salsa: 3 cucharadas de vinagre de Módena “Negrini” 3 cucharadas de sidra 2 huevos Un poquito de canela y…

PIZZA DI PRIMAVERA (PIZZA DE PRIMAVERA)

Con 250 gr de masa para pizza Grossi, hecha con harina de grano sarraceno, formar un disco de unos 30 cm de diámetro. Extender, sobre él, la crema de alcachofas, la mozzarella rallada o desmenuzada, queso Fontina en taquitos, rallada o en lonchas muy finas y romero molido. Hornear en horno precalentado a tope. Cuando…

ZUPPETTA DI FIORI DI ZUCCHINA E RISO ALLE ERBE (SOPA DE FLORES DE CALABACINES Y ARROZ CON HIERVAS AROMÁTICAS)

Ingredientes para 4 personas: 8 flores de calabacín 2 calabacines 400 gr de patatas 25 gr de panceta ahumada 1 escaloña pequeña 1 diente de ajo pequeño ½ rama de apio Un poco de azafrán 80 gr de arroz con cereales “Scotti” 1 hoja de laurel 1 l de caldo de carne 20 gr de…

Archivos de Categoría: Recetas

CIAMBELLA DI PASCUA (ROSCÓN DE PASCUA)

COSTOLETTE D´AGNELLO ARROSTO CON VERDURE (COSTILLAS DE CORDERO ASADO CON VERDURAS)

RICCI O RADIATORI CON VERACI E ZUCCA (RICHI O RADIADORES CON ALMEJAS Y CALABAZA)

INVOLTINO DI MANZO (ROLLO DE CARNE DE VACA)

PIZZA DI PRIMAVERA (PIZZA DE PRIMAVERA)

ZUPPETTA DI FIORI DI ZUCCHINA E RISO ALLE ERBE (SOPA DE FLORES DE CALABACINES Y ARROZ CON HIERVAS AROMÁTICAS)

Términos legales

… Y además