Archivos de Categoría: Recetas

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Burrata o mozarella con asparagi (con espárragos)

Burrata o mozarella con asparagi (con espárragos)
Para 4 personas Ingredientes: - 2 mozzarella o 1 burrata "Negrini" - 16 espárragos trigueros - Aceite extra virgen de oliva - Sal, pimienta Para el pesto: - 250gr de aceitunas negras deshuesadas - 3 cucharadas soperas de alcaparras - 8 anchoas en aceite de oliva - 1 diente de ajo pelado - 8 cucharadas…
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Pizza Gamberetti (pizza con gambas)

Pizza Gamberetti (pizza con gambas)
Ingredientes: - 250gr de masa para pizza Grossi - Tomate triturado - Gambas cocidas - Aceite extravirgen de oliva - Perejil - Ajo Elaboración: Una vez hecho el disco con la masa, extender el tomate. Repartir las gambas cocidas. Hornear y una vez hecha, fuera del horno, espolvorear el ajo, el perejil y un chorrito…
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Pizza con asparagi (pizza con espárragos)

Pizza con asparagi (pizza con espárragos)
Con 250gr de masa para pizza Grossi extendemos, en forma circular, creando la base de la pizza donde se pondrá la pulpa de tomate "La Torrente", la mozzarella rallada y los espárragos. Hornear. Una vez hecha (dependiendo de la temperatura del horno tardará más o menos tiempo) colocar las lonchas de bresaola, espolvorearla con cebollino…
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Pasta al curry con peperoni (pasta de curry con pimientos)

Pasta al curry con peperoni (pasta de curry con pimientos)
Para dos personas 200 grs de pasta al curry de Grossi, 400 grs de pimientos rojos, 2 cebollas pequeñas o una grande, dos hojas de lechuga, 200 grs de calabacín, 2 cucharadas de aceite, zumo de limón, cilantro, pipas de girasol, sal y caldo vegetal. Rehogar en una sartén con el aceite, los pimientos, cortados…
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Caponata siciliana

Caponata siciliana
Un plato saludable de verduras, donde la berenjena es la reina. Un icono de la cocina mediterránea. La Caponata siciliana es un guiso clásico de Sicilia que se elabora principalmente con berenjenas, apio, aceitunas, tomate... Todo cortado muy finalmente, cocinado en aceite de oliva y acompañado con alcaparras. Etimológicamente "caponata" procede de la palabra castellana caponada,…
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