Archivos de Categoría: Recetas

  • Inicio
  • Archivos de Categoría: "Recetas"

Pizza affumicata (pizza ahumada)

Pizza affumicata (pizza ahumada)
Ingredientes: - 250gr de masa para pizza Grossi - Tomate triturado "La Torrente" - Queso scamorza affumicata - Filetes de anchoa - Orégano - Albahaca Extender la masa de la pizza en forma de disco de unos 33cm de diámetro, si se extiende rectangular como la bandeja del horno se necesitan unos 400gr. Sobre la…
Leer más

Spaghetti Cacionerone e pepe (spaghetti con Cacionerone y pimienta)

Spaghetti Cacionerone e pepe (spaghetti con Cacionerone y pimienta)
Para 4 personas Ingredientes: - 600gr. de spaghetti "Grossi" - Cacionerone rallado (queso) - Pimienta negra molida Elaboración: Cocer en 6l. de agua hirviendo con sal 600gr de spaghetti Grossi. Escurrirlos, una vez al dente (entre 1 ½ minuto), no del todo. Echar abundante queso Cacionerone rallado y pimienta negra molida. Servir calientes. A la…
Leer más

Risotto con formaggio Cacionerone ( risotto con queso Cacionerone)

Risotto con formaggio Cacionerone ( risotto con queso Cacionerone)
Para 4 personas Llevar a ebullición 400ml de caldo vegetal con 200ml de vino tinto "Rüel Nebbiolo". En una cazuela, con una cucharada de aceite, pochar 2 cebollas chalotas cortadas muy finamente, añadir 300gr de arroz Carnaroli "Scotti", remover, echar un poco de caldo caliente, remover hasta que pida más caldo y así hasta que…
Leer más

Charlotte vegetariano (charlota vegetariana)

Charlotte vegetariano (charlota vegetariana)
Para 6 personas: Cortar a lo largo 3 berenjenas de tamaño medio y 2 calabacines, colocar las láminas en capas, salándolas una a la vez, en una fuente. Inclinarla para que pierdan el agua que vayan desprendiendo durante una hora. Secarlas. Untar con aceite de oliva una bandeja de horno, colocar las lonchas de berenjena…
Leer más

Pizza del mes: Pizza Arlequín

Pizza del mes: Pizza Arlequín
Extender sobre el disco hecho con 250gr de masa para pizza Grossi, el tomate, la mozzarella, los champiñones laminados, aros de pimiento verde, granos de maiz y rodajas de salame peperoni. Una vez montada la pizza meterla en el horno precalentado al máximo de temperatura. Una vez hecha, sacarla y rociarla con aceite extravirgen de…
Leer más

Salsa di agrumi (salsa de cítricos)

Salsa di agrumi (salsa de cítricos)
De cara a San Valentín, os recomendamos una salsa de cítricos que será la compañera ideal para platos con crustáceos. Para 8 personas: Lavar 2 naranjas medianas y 1 limón y con un cuchillo bien afilado pelarlos, dividirlos en gajos, quitarles las pepitas y la piel interna. En agua hirviendo escaldar 200gr de tomates maduros…
Leer más