Para 4 personas
- 300gr de uvas blancas, moscatel (si se quiere sin piel y sin semillas)
- 150cl de nata "Virgilio" o 4 cucharadas de queso mascarpone "Negrini"
- 2 cucharadas de piñones
- 1 cebollita fresca
- 80gr de mantequilla
- Sal y curry
- ½ vaso de vino blanco seco
En la mantequilla pochar la cebollita rallada o picada muy fina en una sartén. Después añadir las uvas, si son muy gordas partirlas por la mitad, dejarlas hacer un poco, removiéndolas constantemente. Echar el vino, subir el calor y dejar evaporar un poco, añadir la nata o el queso y a calor bajo dejar cocer durante 10 minutos. Quitar del fuego y añadir los piñones tostados y un poco machacados, la sal y el curry (si gusta)
Cocer al dente 500gr de ravioli 4 quesos Grossi y una vez escurridos, condimentarlos con la salsa y servir.
