Archivos de Categoría: San Valentín

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Carciofi ripieni con lattuga (alcachofas rellenas con lechuga)

Carciofi ripieni con lattuga (alcachofas rellenas con lechuga)
2 huevos 2 alcachofas 1 cogollito de lechuga Azafrán “Onena” Nata “Virgilio”, mantequilla “Ferrarini”, sal y pimienta Limpiar las alcachofas y cocerlas al vapor durante 15 minutos. Quitarlas el interior, para después poderlas rellenar. En una sartén con un poco de mantequilla saltear la lechuga, y los corazones de las alcachofas todo bien picadito. Batir…
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Canapè promesse “canapé promesas”

Canapè promesse “canapé promesas”
Para 2 personas: 1 bola de mozzarella o burrata 1 mango no muy maduro 2 lonchas finas de bresaola, jamón  o pastrami Aceite de oliva extra virgen  Aceto balsámico de Modena Menta fresca Sal y pimienta roja Pelar el mango y cortar en trozos rectangulares (en ellos se montará el canapé).Dorarlos ligeramente a la plancha…
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Dolce di Babá

Dolce di Babá
El postre està hecho con un babà en una copa sobre una crema de mascarpone (o nata) y fresas.
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S.Valentino 14 di Febbraio (S. Valentín 14 de febrero)

S.Valentino 14 di Febbraio (S. Valentín 14 de febrero)
Muy probablemente sus orígenes resalen al s.IV para sustituir la fiesta pagana de Lupercalia, ritos dedicados al dios de la fertilidad Luperco. Esta fiesta desencadenada y abiertamente en contraste con la moral y la idea del amor cristiano, se celebraba el 15 de febrero. Arcaico culto al lobo sagrado a Marte, después considerado Faunus Lupercus,…
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