Archivo de Categoría de "Verano" | Pasta y Pizza Grossi

SFORMATINI DI SPINACI (FLANECITOS DE ESPINACAS)

Para 4 personas: 250 gr de espinacas 125gr de queso ricotta fresca de vaca ”Negrini” 100gr de queso mascarpone ”Negrini” 1 huevo 50gr de queso Grana rallado 1 puerro, la parte verde 1 ramito de mejorana, otro de tomillo Aceite extra virgen de oliva, mantequilla “Ferrarini” Nuez moscada, sal y pimienta En poco de aceite…

Feliz verano 2014

Cuando es verano, con los días más largos y calurosos, las fiestas fuera de casa se organizan a menudo y con ellas las bebidas de aperitivo vuelven a ser las estrellas. Como marca la tradición, estas bebidas, servidas antes de las comidas sirven para abrir un poco el apetito, mermado por el calor, o en…

INSALATA DI POLPO CON PATATE, OLIVE E POMODORI SECCHI (ENSALADA DE PULPO CON PATATAS, ACEITUNAS Y TOMATES SECOS)

Para 4 personas: 4 tentáculos de pulpo 60 gr de aceitunas sicilianas deshuesadas 4 patatas 60 gr de tomates secos macerados en aceite 30 gr de alcaparras 2 chalotas Albahaca, sal 50 gr vinagre de Módena, Aceite extra virgen de oliva Cocer las patatas con la piel (unos 25-30 minutos) en agua con sal. Pelarlas…

INVOLTINI DI PROSCIUTTO COTTO E AVOCADO GELATINATI ( ROLLITOS DE JAMÓN COCIDO Y AGUACATE GELATINADOS)

Para 4 personas: 8 loncha, no muy finas de jamón cocido “Ferrarini” 1 aguacate 2 calabacines ½ l de gelatina Cilantro en polvo, sal, pimienta Aceite extra virgen de oliva Cortar los calabacines, en lonchas finas, a lo largo y escaldarlas. Licuar 4 lonchas de jamón junto al aguacate, condimentarlo con un poco de zumo…

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SFORMATINI DI SPINACI (FLANECITOS DE ESPINACAS)

Feliz verano 2014

INSALATA DI POLPO CON PATATE, OLIVE E POMODORI SECCHI (ENSALADA DE PULPO CON PATATAS, ACEITUNAS Y TOMATES SECOS)

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