Vino CA' DEL BOSCO brut espumante seco procedente de las vendimias de uvas Chardonnay y Pinot es óptimo para brindar "Feliz Navidad".
Uvas:
Chardonnay 80%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 10% Vinificaciòn:
Los vinos base, después de la primera fermentación, maduran 8 meses en depósitos de acero termo acondicionados, hasta la preparación de la cava. Esta “Nuova Cunée” es el resultado de una sabia mezcla de vino base y vinos de precedentes vendimias de gran calidad conservados en cubas de roble, particular procedimiento que otorga al producto acabado una sobresaliente personalidad, posteriormente reforzada para un sumo cuidado de las botellas, en la bodega enterrada a la temperatura constante de 12ºC. Su permanencia, aquí, será mínimo de 21 meses.Se embotella de abril a junio. Datos analíticos: alcohol 12,5% vol. Acidez 6,60%, Plt 3,20 acidez volátil 0,3‰.
En el escenario del dulce declive que dibuja la Franciacorta (Lombardia), entre pueblos antiguos y castillos, es donde se encuentra la bodega Ca’ del Bosco, muy apreciada por los amantes de las líneas espumosas, elogiada por la revista Gambero Rosso y reconocida por los expertos como una de las cantinas (bodegas) más bellas del mundo.
