Ingredientes para 4 personas:
500 gr de bizcocho rectangular
200 gr de mantequilla “Ferrarini”
180 gr de azúcar
100 gr de chocolate para fundir
100 gr de azúcar glass
2 huevos
Licor Alchermes
Cortar en un cartón la forma de una campana, apoyarlo en el bizcocho y cortarlo. Cortar la campana horizontalmente en tres partes.
Poner la mantequilla en un bol, añadir el azúcar y trabajarlo, con una cuchara de madera, hasta que el compuesto esté suave y espumoso. Añadir la yema de un huevo, mezclar, añadir otra yema de huevo, mezclar, aromatizar con un vasito de Alchermes y mezclar.
Bañar un poco en Alchermes una loncha de bizcocho sobre la que se extiende crema, después otra igual y la última bañada pero sin crema.
Al baño maría, fundir el chocolate con el que se cubre el dulce.
Con el azúcar glass preparar el glaseado para decorar. En dos cucharadas de agua echar el azúcar, batirlo hasta que se haya formado una crema semilíquida. Una vez terminada la campana meterla en el frigorífico.
Una vez fría y sólida, servir.
