El nuevo queso de Milán se llama Sant´Anbrogio, como su patrón. Es un producto único que mezcla el cremoso queso Gorgonzola con el azafrán.
Es ideal para utilizarlo tanto como queso de mesa diario como ingrediente para elaborar platos ejemplo: “el clásico risotto”
Sus colores son: amarillo del azafrán y azul del erbonizado.
Es un queso con gran carácter artesano: la leche llega a la quesería todos los días del Valle del Ticino y las formas de queso se hacen a mano y en moldes de madera.
