Poner a hervir, a fuego lento, 250 ml de agua con 40gr de azúcar para hacer el almíbar. Una vez que hierva, retirar del fuego y añadir 5 hojas de gelatina ya hidratadas, en una cazuela con agua fría durante 10-15 minutos, y escurridas.
Disuelta la gelatina, añadir ½ l de vino Passito. Mezclar y echarla en los recipientes. Meter en el frigorífico durante 2 horas o hasta que esté firme.
IGT (Indicación Geográfica Típica) acrónimo de zona geográfica de procedencia.
