Para 2 personas:
- 120gr de flores Legù en la tienda Grossi (3 legumbres: harina de garbanzos, de alubias blancas y de guisantes amarillos)
- 125gr de requesón fresco"Negrini"
- 2 cucharadas de aceite
- 2 kiwis
- 1 lima
- Sal y pimienta al gusto
En un bol mezclar el requesón con el zumo de la lima, el aceite, la sal y la pimienta.
Pelar y cortar los kiwis en trocitos (apartar algunas rodajas que se usarán para decorar el plato) y unirlos enérgicamente a la mezcla.
Cocer, en abundante agua, con un poco de sal los “gigli” durante 2 minutos.
Escurrir bien y, con cuidado, mezclar con la salsa. Servir en el plato con las rodajas de kiwi y pimienta negra molida al gusto.
Esta receta se puede aplicar a los fusilli y casarecce de Legú u otras pastas.
