Gnocchi di patata con rucula. scamorza, speck (gnochi de patata con rúcola, scamorza y speck)

Para 4 personas

  • 350 gr. de gnocchi de patata
  • 4 cucharada de aceite extra virgen de oliva
  • 150 gr. de queso scamorza
  • 4 cucharadas de nata
  • 150 gr. de speck o jamón
  • Hojas de rúcola

En una sartén con el aceite saltear el speck cortado en tiras. Fundir la scamorza con la nata y mezclarlo al speck.

Cocer los gnocchi en agua hirviendo hasta que afloren a la superficie, escurrirlos y añadirlos a la salsa donde se saltearán durante 1 minuto.

Servir en el plato sobre un lecho de hojas de rúcola.

Foto de: www.mytasteita.com