Para 4 personas:
500 gr. de gnocchi de calabaza “Mamma Emma” o los puedes hacer (ver receta)
120ml. de nata “Virgilio”
1 naranja
1 ramito de perejil
Aceite extra virgen de oliva
Sal y pimienta
Cocer, en una olla con abundante agua hirviendo, con sal, los gnocchi. Una vez que floten, sacarlos y escurrirlos. En una cazuelita, calentar la nata sin dejar que hierva y aromatizarla con la ralladura de la piel de ½ naranja. Saltear en una sartén, con un poco de aceite, a fuego bajo, los gnocchi. Añadir la nata y servirlos bien calientes decorados con la ralladura de la piel de la otra mitad de la naranja y el perejil bien picado. Se puede añadir cuadraditos de piel de naranja.
Un vino joven, con poco cuerpo acompaña bien a este plato
