Ingredientes:
- 8 huevos
- 4 hojas de gelatina
- 1,5dl de jarabe de menta
- 1,5dl de jarabe de frambuesas
- 1,5dl de jarabe de limón
Elaboración:
Con una aguja, hacer en cada extremidad de 8 huevos (el tamaño depende del tipo de ave) un agujero, uno más grande que el otro. Soplar por el agujero pequeño para que, por la presión, salga el interior del huevo por el agujero grande. Una vez estén vaciados, poner las cáscaras en un paño para que se sequen. Tapar los agujeros pequeños con una masa hecha con agua y harina.
Ablandar en agua fría 4 hojas de gelatina. Dividirla en tres cazuelitas en las que se echarán: En una, 1,5dl de jarabe de menta; en otra, 1,5dl de jarabe de frambuesas y en la otra, 1,5dl de jarabe de limón. Calentar los jarabes a fuego muy bajo procurando que la gelatina se disuelva muy bien.
Utilizando un embudo pequeño llenar cada cáscara de huevo con las gelatinas de diferentes colores. Tapar el agujero con la masa hecha con agua y harina, ponerlos en una fuente y meterlos en el frigorífico durante un día. Pelar con cuidado los huevos.
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