Para 4 personas
Poner a mojo durante una noche 300gr de lentejas. Escurridas echarlas en agua fría y sin sal y dejarlas cocer a fuego lento. Cuando estén a media cocción, en otra cazuela poner agua para cocer los 200gr de pasta, sedani Grossi. Con una cacilla quitar agua a las lentejas hasta que quede 1 litro aproximadamente. Añadir 350gr de tomates pelados y triturados, una ramita de perejil y los dos dientes de ajo triturados, sal, pimienta y 1/2 vaso de aceite de oliva. Mezclar de vez en cuando y, a fuego lento, dejarlas que sigan cociendo con la pasta (a media cocción) que se le ha añadido. Si es necesario, añadir agua hirviendo. Cuando esté todo a punto servir. La menestra se presenta más bien densa.
