La versión más popular se llama Margherita y se hizo por primera vez en 1879. Los ingredientes tradicionales son frutas confitadas, especialmente naranjas y limones, almendras frescas, especias y miel que le dan un sabor delicado. Otra variedad es el Panforte de chocolate, conocido como la “Torta delle Dame” que añade a los ingredientes clásicos, el cacao y una capa de chocolate fundido.