Cocer, un poquito, en agua salada 300 gr de brócoles, escurrirlos y saltearlos en una sartén con aceite extra virgen de oliva, 1 diente de ajo y 12 gr de anchoas.
Cocer en abundante agua salada 480 gr. de pasta de hongos, boletus edulis, Grossi. Una vez cocida al dente (después de 4 ó 5 minutos) escurrirla y saltearla brevemente en la sartén con la salsa de brócoles.
Añadir aceite aromatizado a la trufa blanca"Tentazioni" y una guindilla "Onena" picada muy finamente.
Vino recomendado tinto, rosso Masut Delle Venezie
