Estos pequeños pimientos rojos y esféricos típicos italianos, ligeramente picantes, están elaborados a partir de un producto fresco calabrés o siciliano, recién cosechado. La realización de la conserva se produce a mano, artesanalmente, empleando rellenos diversos: Atún, anchoas y alcaparras, queso de cabra etc.
Son ideales como aperitivo, entremés, tapa, indicados para ensaladilla, ensalada o para acompañar un plato principal.
