Preparar la polenta, como indica en la confección, con leche en vez de con agua. Nada más hecha, retirada del fuego, añadir 80 gr. de queso Parmigiano rallado y 40 gr. de aceite extra virgen de oliva, mezclarlo muy bien, a continuación, incorporar las 9 yemas de huevo bien batidas y las claras a punto de nieve. Cuando todo esté bien mezclado, echarlo en una fuente untada con mantequilla, nivelar la polenta y esparcir por encima la trufa molida ”Tentazioni” . Meterla en el horno a 180ºC durante unos minutos, hasta que se dore un poco.
