Para 4 personas
- 500gr de ravioli Grossi
- 400gr de tomates en rama o pomodorini "La Torrente"
- Albahaca, sal y pimienta
- 50gr de Grana Padano rallado
- 1 diente de ajo
- Aceite extra virgen de oliva
Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y enfriarlos, después cortarlos en gajos. Aromatiza el aceite de oliva con un diente de ajo, sin pelar, al fuego. Escaldar ligeramente los gajos de tomate, fuera del aceite salar y pimentarlos.
Cocer los “ravioli” al dente, colocarlos en la fuente, cubrirlos con la albahaca picada finamente, rociarlos con aceite y añadir el tomate. Se puede espolvorear con el queso Grana Padano rallado.
Servir acompañados de vinos tintos jóvenes o vinos rosados
