12 medallones de polenta”Valsugana” clásica, integral o de 5 cereales, fríos
70 gr de mantequilla “Ferrarini”
100 gr de queso gorgonzola
30 gr de piñones
2 huevos
Pan rallado, harina y aceite
Mezclar bien el gorgonzola con la mantequilla, añadir los piñones molidos. Extender la mezcla sobre 6 medallones, taparlos con los otros 6. Enharinarlos, pasarlos por los huevos batidos y por el pan rallado. Freírlos y colocarlos sobre papel absorbente.
Se pueden comer calientes o fríos.
Fáciles para llevar de “merendola”
