Para 4 personas:
400gr de sedani al jengibre “Grossi”
20 gr de mantequilla “Ferrarini”
150 gr de mortadella de Boloña “Negrini” en rodajas de unos 3 mm de grosor
80 gr de queso Parmigiano rallado
500 gr de besamel “Virgilio”
20 gr de queso pecorino rallado
Sal y pimienta negra molida
Calentar la besamel, añadir la mitad del queso rallado y la pimienta.
Cocer la pasta, escurrirla y echarla en una fuente, mezclándola con la besamel.
Con un molde sacar, de las rodajas de mortadella, las formas o si no, sacar cubitos. Unirlos a la pasta junto con el picado, muy fino, de los recortes de la mortadella (guardar alguna forma para decorar el plato).
Untar con mantequilla una fuente, echar en ella la pasta, el resto del queso rallado, la mantequilla en copos y las formas de mortadella guardadas.
Meterlo en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos, después gratinarlos durante 2, hasta que se dore la parte superior.
Sacarlo del horno y esperar 5 minutos antes de servir.
Esta recete se puede adaptar a otras formas de pasta corta"Grossi"
Prestad atención con la sal, pues los ingredientes ya están bastante salados.
Vino aconsejado : Tinto joven o rosado.
