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Falso risotto con espinacas, mozzarella y queso ahumado scamorza

Falso risotto con espinacas, mozzarella y queso ahumado scamorza
Esta receta, parece risotto ¡pero NO lo es! Es una forma de pasta con forma de grano de arroz que se llama 'Puntalette' y la hemos preparado con salsa de espinacas, acelgas, mozzarella y queso ahumado scamorza. Cremoso, sabroso y reconfortante. Guárdatela porque vale mucho la pena. Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣ 200 gr. de pasta…
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Pizza ‘In gamba’

Pizza ‘In gamba’
Estrenamos nueva pizza el mes de mayo. La pizza 'In gamba'. Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi de harina de orzo tostado. Hornear a máxima temperatura. Una vez fuera del horno, extender el queso fresco stracchino, poner la rúcula y las colas de gamba anteriormente cocinadas. ¡Tienes todo el mes de mayo…
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 Pasta de cacao amargo con queso Asiago

 Pasta de cacao amargo con queso Asiago
El queso Asiago es un queso con Denominación de Origen Protegida, el único Asiago oficial es el que se elabora en la región alpina de Véneto. Elaborado con leche cruda de vaca, de pasta semidura, suave y elástico y sabor delicado y ligeramente dulce. Queríamos utilizarlo en una receta con alguna de nuestras pastas y…
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Pizza ‘Arrivederci inverno’ ( Adiós invierno)

Pizza ‘Arrivederci inverno’ ( Adiós invierno)
Estrenamos nueva pizza el mes de abril. La pizza 'Arrivederci inverno' Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi de harina de farro. Sobre ella, poner tomate, orégano, mozzarella, berza y spianata romana picante. Hornear a máxima temperatura. Una vez fuera del horno, echar un chorrito de aceite de oliva virgen. ⁣Pídela por encargo…
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Gnocchi de patata con provolone, grana padano y crujiente de ‘pancetta arrotolata’

Gnocchi de patata con provolone, grana padano y crujiente de ‘pancetta arrotolata’
⁣Gnocchi de patata con salsa de provolone, grana padano y ‘pancetta arrotolata’ (panceta enrollada con especias) crujiente. ⁣ ¡Vamos al lio! Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣ 300 gr. de gnocchi (disponibles en nuestra tienda) 8 lonchas de pancetta arrotolata una nuez de mantequilla 300gr de nata un buen puñado de queso ‘provolone dolce’ un puñado pequeño…
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