Archivo de Etiqueta para "spaghetti"

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

En una sartén antiadherente doramos en 15cl. de aceite de oliva extravirgen 200gr. de guanciale (en caso de no tenerlo, usaremos panceta) cortados en cubitos. En un bol batimos bien 3 huevos frescos con 60gr. de queso Pecorino o Parmigiano rallado y pimienta negra molida (a gusto). Cocemos ½ Kg. de pasta larga Grossi, escurrimos…

SPAGHETTI AL CILANTRO

Cortar 400gr. de zanahorias limpias en tiras largas y finas. Trocear 1 cebolla grande y rehogar ambas cosas a fuego medio en 1 cucharadita de aceite de oliva removiendo, en una sartén antiadherente, de vez en cuando durante 8 minutos. Entonces añadir 8 cucharadas de caldo, el zumo de ½ limón, semillas de cilantro majadas…

SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL’AGLIO, OLIO E PEPERONCINO(spaghetti con ajo,aceite y guindilla)

Calentar en una sartén 8 cucharadas de aceite de oliva, con 1 ó 2 guindillas rojas "Onena" sin semillas, rotas en trozos; cuando esté muy caliente (antes de que empiece a humear), incorporar de 3 a 6 dientes de ajo laminados finamente. Una vez dorados los ajos, se retira la sartén del calor, y si…

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SPAGHETTI AL CILANTRO

SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL’AGLIO, OLIO E PEPERONCINO(spaghetti con ajo,aceite y guindilla)

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