Sobre: Victoria Lasheras
Entradas nuevas por Victoria Lasheras
TONY ESPOSITO
"Kalimba de luna"
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INSALATA DI RISO INTEGRALE ALLE ERBE AROMATICHE (ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL A LAS HIERVAS AROMÁTICAS)
Para 4 personas: 300 gr de arroz integral “Oro Insalate Scotti “ 1 l de caldo vegetal Lascas de queso Parmigiano Perejil, menta y albahaca 1 lata de tomates de colina “La Torrente” o 1 rama de frescos Aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta En una cazuela echar el caldo y llevarlo a…
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…A OGNI FORMA UNA SALSA (….A CADA FORMA UNA SALSA)
PASTA LARGA spaghetti, tagliatelle, fettuccine, pappardelle, bucatini, reginette Salsas a base de tomate, de verduras e hierbas aromáticas Salsas picantes y rápidas a base de aceite de aceite extra virgen de oliva con ajo, guindilla, perejil, anchoas, etc. Pesto Salsas con mariscos y moluscos Salsas blancas a base de quesos, leche o nata aromatizadas PASTA…
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PAPPARDELLE CON FUNGHI PORCINO ALLA GRAPPA (PAPPARDELLE CON HONGOS A LA GRAPPA)
Para 4 personas: 500 gr de pasta larga pappardelle “Grossi” 4 cucharada de aceite extra virgen de oliva 4 dientes de ajo 70 gr de porcini deshidratados o 200 gr frescos 2 vasos de vino blanco seco 80 gr de grappa “Poli” Parmigiano Reggiano Hidratar los hongos en agua tibia, escurrirlos bien Saltear los hongos…
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INSALATA DI ASPARAGI, ASIAGO E BRESAOLA (ENSALADA DE ESPÁRRAGOS, ASIAGO Y BRESAOLA)
Para 4 personas: 100gr de queso Asiago 50gr de bresaola en lonchas 100gr de espárragos trigueros 50gr de ensalada Aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta Cocer los espárragos en agua (0,5l) con sal (10gr) y azúcar (5gr). Cortarlos en trocitos (1cm). Cortar el queso en cubitos (1cm por lado). Saltear, en una sartén,…
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