Para 4 personas: 100 gr de foie gras 40 gr de trufa negra molida “Tentazioni” 28 láminas de trufa”Tentazioni” (carpaccio) 100 gr de guisantes frescos o congelados desgranados 1 dl de nata “Virgilio” 2 hojas de gelatina 3 dl de caldo de pollo Sal y pimienta blanca molida Ablandar, en agua fría, la gelatina. Hacer…
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Sobre: Victoria Lasheras
Entradas nuevas por Victoria Lasheras
POLIPO CON OVOLI E SCAGLIE DI GRANA ALL´ACETO BALSAMICO (PULPO CON AMANITA CESÁREA Y LASCAS DE GRANA CON VINAGRE BALSAMICO)
Para 4 personas: 2 kg de pulpo 100 gr de Amanita 75 gr de queso Grana 150 gr de ensalada mixta 15 gr de vinagre balsámico “Ferrarini” ½ cebolla 1 zanahoria pequeña 1 palo de apio 100 gr de vino blanco 1 diente de ajo 75 gr de aceite extra virgen de oliva Sal y…
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NATALE 2024-25 (NAVIDAD 2024-25)
Recetas clásicas y menos clásicas, tradicionales y no, con un poco de invención y siempre con un toque para estas fiestas tan especiales que empiezan en Noche Buena y terminan con la Epifanía. Productos italianos significativos, fantasiosos y tradicionales, siempre genuinos que Pasta y Pizza Grossi os presenta para que podáis celebrar un Buon Natale…
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PERFORMANCES
Isabel Corullón, Aor Nopawan Silrivejkul, Mongkol Plienbanchang
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HALLOWEEN (VISPERA DE LOS SANTOS)
Venite in cucina Con olio, sale e farina vi faccio una pizza divina un po di cúrcuma e grano arso, pomodoro, mozzarella e nient´altro. Fantasmi, zucche e pipistrelli Usciranno dai vostri capelli Entrad en la cocina con aceite, sal y harina os hago una pizza divina un poco de cúrcuma y grano tostado, tomate,…
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PIZZA `PORCHA` PORCHETTA (PIZZA PORCA PORQUETA)
Con 250 g de masa para pizza “Grossi” hecha con harina de trigo tostado formar un disco, sobre él extender queso provolone rallado, tris de setas, pimientos del piquillo. Hornearla en horno al máximo de temperatura. Fuera del horno colocar las lonchas de porqueta y rociarla con aceite extra de oliva.
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