Victoria Lasheras, autor en Pasta y Pizza Grossi - Página 25 de 124 Archivo

ZUPPA DI PESCE (SOPA DE PESCADO)

Ingredientes para 4 personas: Desechos (cabezas y espinas) de gallineta, pargo, lubina, merluza, capón 1 cola de langosta y alguna de gambas 1 anchoa salada 1 puñado de perejil 1 ramito de laurel 1cebolla 1 diente de ajo 1 limón 1 vaso de vino blanco seco 3 cucharadas de salsa de tomate "La Torrente" Sal,…

GELATINA DI BRODO DI POLLO CON FOIE GRAS TARTUFATO E PASSATO FINE DI PISELLI (GELATINA DE CALDO DE POLLO CON FOIE GRAS TRUFADO Y CREMA FINA DE GUISANTES)

Para 4 personas: 100 gr de foie gras 40 gr de trufa negra molida “Tentazioni” 28 láminas de trufa”Tentazioni” (carpaccio) 100 gr de guisantes frescos o congelados desgranados 1 dl de nata “Virgilio” 2 hojas de gelatina 3 dl de caldo de pollo Sal y pimienta blanca molida Ablandar, en agua fría, la gelatina. Hacer…

POLIPO CON OVOLI E SCAGLIE DI GRANA ALL´ACETO BALSAMICO (PULPO CON AMANITA CESÁREA Y LASCAS DE GRANA CON VINAGRE BALSAMICO)

Para 4 personas: 2 kg de pulpo 100 gr de Amanita 75 gr de queso Grana 150 gr de ensalada mixta 15 gr de vinagre balsámico “Ferrarini” ½ cebolla 1 zanahoria pequeña 1 palo de apio 100 gr de vino blanco 1 diente de ajo 75 gr de aceite extra virgen de oliva Sal y…

NATALE 2024-25 (NAVIDAD 2024-25)

Recetas clásicas y menos clásicas, tradicionales y no, con un poco de invención y siempre con un toque para estas fiestas tan especiales que empiezan en Noche Buena y terminan con la Epifanía. Productos italianos significativos, fantasiosos y tradicionales, siempre genuinos que Pasta y Pizza Grossi os presenta para que podáis celebrar un Buon Natale…

PERFORMANCES

Isabel Corullón, Aor Nopawan Silrivejkul, Mongkol Plienbanchang

HALLOWEEN (VISPERA DE LOS SANTOS)

Venite in cucina Con olio, sale e farina vi faccio una pizza divina un po di cúrcuma e grano arso, pomodoro, mozzarella e nient´altro. Fantasmi, zucche e pipistrelli Usciranno dai vostri capelli Entrad en la cocina con aceite, sal y harina os hago una pizza divina un poco de cúrcuma y grano tostado, tomate,…

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PERFORMANCES

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