Para 4 personas: 4 ossibuchi de ternera 200gr de guisantes (pueden estar congelados) 1 cebolla blanca 1 diente de ajo 1 lata de tomates pelados “La Torrente” 2 cucharadas de harina 1 ramito de perejil 1 vaso de vino blanco seco ½ limón Sal y pimienta Cortar los bordes de los ossibuchi, para evitar que…
Leer más
Sobre: Victoria Lasheras
Entradas nuevas por Victoria Lasheras
GLOSARIO CULINARIO
Galantina: Plato frío de carne de pluma o de caza convenientemente rellenas. Se sirve, generalmente, con gelatina. Gallinaccio: Seta cantarelus de sabor dulzastro y de olor que recuerda vagamente a la manzana. Garretto: Corvejón, corte de carne bovina que corresponde a la parte alta de la pata y tiene como base ósea la tibia. Generalmente…
Leer más
INDAUTXUKO ESKOLA
El mes de junio tenemos una exposición especial. El trabajo final de la extraescolar de pintura de Indautxuko Eskola LH6. La mayoría de los niños y niñas empezaron su trayectoria artística a los 5 años, y han seguido hasta los 12 formándose en el dibujo y la pintura por la profesora Ixone Palencia Bados, licenciada…
Leer más
SANDRO BIANCHI
"Raver in the Booth"
Leer más
FOCACCIA SURPRISE (FOCACHIA SORPRESA)
Divide los 250gr de masa Grossi en dos bolitas. Extenderlas muy finas formando dos discos. Sobre uno de ellos, distribuir el queso fresco burrata”Negrini” y taparlo con el otro. Sellarlos, rociar la focaccia con un hilo de aceite extra virgen de oliva, pincharla y meterla en el horno ya caliente. Cuando esté dorada, sacarla, cubrirla…
Leer más
BUCATINI CON ARAGOSTA (BUCATINI CON BOGAVANTE)
Ingredientes ara 4 personas: 400gr de bucatini 1 lata de tomatitos “La Torrente” 4 bogavantes 2 dientes de ajo 1 cayena 10 ml de aceite extra virgen de oliva 1 vaso de vino prosecco Perejil Elaboración: Escaldar, en agua hirviendo con sal, los bogavantes durante unos 7 minutos (dependiendo del tamaño). Dorar, en una sartén…
Leer más