Para 4 personas: 400gr de filetes de ternera 50gr de mantequilla “Ferrarini” 1 vasito de grapa ”Poli” Láminas de trufa “Tentazioni” 100gr de Parmigiano en copos Caldo, sal y pimienta Dorar los filetes, bien aplastados, en la mantequilla y durante la cocción bañarlos con la grapa y un poco de caldo. Salpimentar. Poner por encima…
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Colaje del I.E.S. Karrantza
CHICCHI D´UVA FARCITI DI GORGONZOLA (UVAS RELLENAS DE GORGONZOLA)
Para 4 personas: 20 uvas 100gr de queso gorgonzola 80gr de requesón “Negrini” 40gr de espinacas frescas 70gr de germinados Sal, pimienta y perifollo Lavar y secar las uvas. Cortar la parte superior de cada grano de uva y quitar el interior. Mezclar, muy bien, los quesos con el perifollo bien picado, la sal y…
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