Archivos de Categoría: Especialidades italianas

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BOCCONCINI PER L´APERITIVO (BOCADITOS PARA EL APERITIVO)

BOCCONCINI PER L´APERITIVO (BOCADITOS PARA EL APERITIVO)
¿Tienes invitados y te apetece empezar la comida con algún entrante para picar? Los bocconcini (bocaditos) son perfectos. Ingredientes: Lonchas de pan de molde "Semenzato", sin corteza, normal e integral Salmón ahumado Huevas de caviar rojo Colas de gambas Mantequilla "Ferrarini" Encurtidos: Aceitunas sin hueso y rellenas, alcaparras, tiras de pimiento rojo Fruta: Kiwi, plátano,…
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Tarta de queso Parmigiano Reggiano

Tarta de queso Parmigiano Reggiano
Tarta INCREIBLE de queso parmigiano⁣. Guárdate la receta a buen recaudo para cuando quieras sorprender a algún cumpleañero o cumpleañera amante del queso. ⁣ ⁣ Ingredientes:⁣ - 500 gr de queso cremoso tipo mascarpone - 90 gr de queso parmesano⁣ - 250 gr de nata (35% materia grasa)⁣ - 5 huevos ⁣ - 100 gr…
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Dolci piccoli budini(pequeños pudines dulces)

Dolci piccoli budini(pequeños pudines dulces)
Para 4 personas: Galletas tostadas desmigadas muy finamente 800cl. de leche 200g. de arroz carnaroli 125gr. de azúcar 60gr. de mantequilla 5 huevos 1 rama de vainilla Mermelada de amarenas Licor maraschino Sal Hervir la leche con la vainilla, el azúcar, 40gr. de mantequilla y un poco de sal. Echar el arroz y dejarlo cocer…
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COPPA DI PANETTONE ALLA STREGA ( COPA DE PANETTONE A LA STREGA)

COPPA DI PANETTONE ALLA STREGA ( COPA DE PANETTONE A LA STREGA)
Ingredientes para 8 personas: ½ l de leche 150 gr de azúcar 50 gr de harina 4 yemas Vainilla “Onena” 500 gr de panettone “Grossi” 300 gr de nata fresca “Ferrarini” Cacao en polvo Licor Strega Para la crema pastelera: Calentar la leche, sin dejarla hervir, mientras tanto, en un cuenco mezclar muy bien las…
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IL PECORINO SARDO

IL PECORINO SARDO
El Pecorino Sardo DOP es uno de los quesos más típicos y representativos del panorama lácteo de Cerdeña ya elavorados en el s XVII y considerado uno de los mejores de Italia. Se denominaban los" Rojos", los "Ahumados", la "Fresa" y el Spiatatu". Los Rojo Ahumado pueden considerarse los preculsores del Pecorino Sardo. Los elavoraban…
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FORNOTTA

FORNOTTA
Es un requesón (ricotta) fresco, horneado producido por la hacienda siciliana Zappala. Este requesón es de gusto ligero, tierno, hecho según la tradición, con las mejores leches de Sicilia. Rico en proteínas y bajo en grasas, se puede incluir en primeros platos ligeros. Al estar horneado tiene un ligero toque ahumado. Puede tener una consistencia…
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