Archivos de Categoría: Historias y anécdotas

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La pasta: la reina (la pasta:la regina)

La pasta: la reina (la pasta:la regina)
Volvemos, después de las vacaciones, con las ganas de fascinaros, indiscretamente, con nuestras recetas; y sobre todo, con las de la “reinona”, la pasta, la irresistible. Ana de Austria, mujer de Luis XIII de Francia y madre de Luis XIV, para tener atado a sí al Cardenal Mazzarino, comedor de macarrones, quiso en la corte…
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Verano 2018

Verano 2018
El Museo de Bellas Artes celebra sus 110 años; por tal motivo ha organizado una exposición con 110 obras seleccionadas  de su colección. Este hecho, me ha motivado para proponer la cesta de pic-nic que incluye dos cockteles de nombre de artistas: Del pintor Bellini y del compositor de música Rossini. Una propuesta para este…
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Il farro

Il farro
El farro, triticum dicoccum, es un cereal, grimínea, relacionado con la espelta, escanda y trigo. En los yacimientos arqueológicos de Ohalo se hallan restos de farro. En el Neolítico, 8000 a.c., ya se conoce en toda Mesopotamia; después se extiende a Europa y al subcontinente Indio. En Oriente empieza su declive durante la tardía Edad…
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Il grano arso (el trigo arso)

Il grano arso (el trigo arso)
Hace mucho tiempo, era el grano que sobraba de la mies quemado; hoy es un trigo integral duro tostado, redescubierto por su agradable sabor a ahumado y por su bajo contenido en gluten. La zona del Tavoliere, en la provincia de Foggia (Puglia) era pastoril de transhumancia. Los pastos de verano, en las montañas de…
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