Archivo de Categoría de "Natale" | Pasta y Pizza Grossi

Zampone, Cotechino

Pata anterior del cerdo, deshuesada y rellena con suculentas carnes magras picadas y las cortezas del cerdo que le dan su carácter gelatinoso. Es una verdadera gloria para Módena, donde nació, según el histórico Marco Cesare Nannini, allá por el año 1511, cuando la ciudad estaba asediada por las tropas del Papa Julio II en…

NATALE ALL`ITALIANA

"Albero di Natale"

ZAMPONE O COTECHINO CON LENTICCHIE E PURÉ DI PATATE (zampone o cotechino con lentejas y puré de patatas)

LENTICCHIE Poner a remojo 300gr. de lentejas en agua templada durante una noche. Cocerlas con una rama de apio y una zanahoria cortadas finamente. Mantenerlas caldosas. Cuando estén a media cocción añadirlas un cotechino o un zampone cocido (indicaciones en su caja) además de un sofrito hecho en una sartén, aparte, con un poco de…

NATALE 2008- 2009 (Navidad 2008-2009)

Año de nieves, año de bienes

MARITOZZI

Ingredientes: 300 gr de harina 100 gr de uvas pasas 50 gr de azúcar glas 50 gr de piñones 50 gr de cidra confitada 50 gr pasta de pan Aceite extra virgen de oliva, sal 2 huevos Trabajar la masa de pan con 100 gr de harina, un poco de sal, el aceite y un…

NATALE ALL`ITALIANA

"Ave María"

Archivos de Categoría: Natale

Zampone, Cotechino

NATALE ALL`ITALIANA

ZAMPONE O COTECHINO CON LENTICCHIE E PURÉ DI PATATE (zampone o cotechino con lentejas y puré de patatas)

NATALE 2008- 2009 (Navidad 2008-2009)

MARITOZZI

NATALE ALL`ITALIANA

Términos legales

… Y además