LA PASTA: UN VALOR SEGURO 75% de hidratos de carbono 85% de proteínas especialmente gluten (gliadina y glutenina) 1% de grasa de origen vegetal 3,5% de fibra Vitaminas del grupo B (Salvo B12) y grupo A Minerales calcio, sodio, hierro, fósforo y magnesio. Apetitosa. Cuando hace calor en ensalada, cuando hace frío con salsas calientes.…
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LOS APERITIVOS Y SUS VINOS
Tartine Queso Salmón Con trufas o no Blancos secos, jóvenes, de base suave, aroma delicado, fresco y armonioso. Crostine Trufa Hígado Blancos secos, bouquet, floral y afrutado con aroma satinado y elegante. Huevo Blancos secos, no enérgicos. Canapé Setas Espárragos Blancos secos. …
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CONSEJOS PARA DEGUSTAR EL AGUA EN SU TOTAL PLENITUD
La temperatura ideal para degustar el agua en mesa es de 8ºC a 10ºC para el agua con gas y de 10ºC a 12 ºC para degustar el agua sin gas.El hecho de tomar el agua con hielo significa que se está desnaturalizando la composición original del agua, ya que al deshacerse este hielo, se…
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…A OGNI FORMA UNA SALSA (….A CADA FORMA UNA SALSA)
PASTA LARGA spaghetti, tagliatelle, fettuccine, pappardelle, bucatini, reginette Salsas a base de tomate, de verduras e hierbas aromáticas Salsas picantes y rápidas a base de aceite de aceite extra virgen de oliva con ajo, guindilla, perejil, anchoas, etc. Pesto Salsas con mariscos y moluscos Salsas blancas a base de quesos, leche o nata aromatizadas PASTA…
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