Archivos de Categoría: Pepito Grillo parlante

Los romanos, no eran exactamente vegetarianos. Su alimentación comprendía carne de buey, cerdo, pavo, tórtola, cigüeña, grulla, lirón, flamenco (del que consideraban su lengua deliciosa), papagayo, etc. Eran apasionados del pescado: Rodaballo, esturión, lenguado, anguila, salmones. Para los pobres, pescado en salazón. Para los ricos: Langosta y ostras (del golfo de Vizcaya, ¡por supuesto!). Eran…

Es clásica la combinación de quesos curados con miel. Es moda la combinación de quesos con las gelatinas de fruta o mieles, con fruta o con trufa; así las de frutos del bosque acompañan muy bien al Gorgonzola, las de pera al Pecorino y al Parmigiano, las de ciruela  a los quesos más frescos y…

El color de mosto es el mismo el de las uvas blancas que el de las uvas rojas. La pigmentación sólo está en las pieles de las uvas, por éso, el Champagne, que está hecho generalmente con uvas tintas, a las que se extrae el mosto muy rápidamente, con prensas muy anchas y de poco…