Archivo de Categoría de "Recetas" | Pasta y Pizza Grossi

Pizza trasgresiones de invierno

Os presentamos la primera pizza del mes del 2023. Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi de harina de centeno. Sobre ella, poner la mozzarella, el salame peperoni, las rodajas de mandarina y calabacín y la cebolla confitada. Hornear a máxima temperatura. Una vez fuera del horno, echar un chorrito de aceite de…

Sándwich de brioche, jamón de Parma, berenjenas, rúcula, ricotta, aceitunas negras y tomates secos

Sándwich con pan de brioche, jamón de Parma, berenjenas a la brasa, rúcula y ricotta con aceitunas negras y tomates secos macerados en aceite y especias. Una buena opción para una merienda de categoría o una cena rápida. Ingredientes: 2 rodajas de pan brioche 2-3 cucharadas de ricotta 3-4 tomates secos macerados en aceite ⁣y…

SEDANI AL PEPERONCINO E OLIVE NERE (SEDANI CON GUINDILLAS Y ACEITUNAS NEGRA)

Para 4 personas: 400 gr de pasta “Grossi” formato sedani 200 gr de tomate triturado “La Torrente” 100 gr de aceitunas negras sin hueso 50 gr de queso pecorino romano rallado 4 dientes de ajo 1 cucharada de orégano, perejil picadito, albahaca, sal y guindillas (al gusto) Freír ligeramente las guindillas y los ajos…

IL TORRONE (EL TURRÓN) RECETA

Esta tableta de antigua tradición, delicia del paladar y una gran tentación es el turrón. Sólo cuatro ingredientes son necesarios para hacer este producto indispensable en la Navidad: fruta seca (almendras, avellanas, nueces o pistachos), miel, clara de huevo y vainilla. Su origen, que se pierde en la noche de los tiempos, está en el…

TORRONCINO GHIACCIATO CON SALSA ALLA MENTA (TURRONCITO HELADO CON SALSA DE MENTA)

Para 4 personas: Para el turroncito: 250 gr de nata montada 50 gr de almendras peladas 20 gr de cerezas confitadas 25 gr de frutas confitadas en cubitos 30 gr de claras 60 gr de azúcar glas Para la salsa: 100 gr de crema inglesa mezclada con 40 gr de jarabe de menta. Tostar, ligeramente,…

VITELLO CON CALDARROSTE (TERNERA CON CASTAÑAS ASADAS)

600 gr de espaldilla de ternera 175 gr de castañas asadas y peladas 50 gr de cebolla 50 gr de zanahoria Crema de trufa “Tentazioni” Mantequilla “Ferrarini”, Caldo de carne, aceite extra de oliva, pimienta negra, leche. Pochar, en una cazuela con una nuez de mantequilla, la cebolla y la zanahoria bien picadas. En una…

Archivos de Categoría: Recetas

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VITELLO CON CALDARROSTE (TERNERA CON CASTAÑAS ASADAS)

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