Archivo de Categoría de "Recetas" | Pasta y Pizza Grossi

PAPPARDELLE E PESTO DI PISTACCHIO CON FAGIOLI VERDI (PAPPARDELLE Y PESTO DE PISTACHIO CON JUDÍAS)

Para 4 personas: 300gr de pasta fresca pappardelle “Grossi” 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 100gr de judías Pesto de pistachos “Grossi” al gusto, unos 200gr Hervir las judías durante 15 minutos, una vez templadas, cortarlas en trocitos. Cocer en unos 3l de agua los pappardelle durante 3-4 minutos (al gusto). Escurrir. Saltear en…

COPPA DI PANETTONE ALLA STREGA ( COPA DE PANETTONE A LA STREGA)

Ingredientes para 8 personas: ½ l de leche 150 gr de azúcar 50 gr de harina 4 yemas Vainilla “Onena” 500 gr de panettone “Grossi” 300 gr de nata fresca “Ferrarini” Cacao en polvo Licor Strega Para la crema pastelera: Calentar la leche, sin dejarla hervir, mientras tanto, en un cuenco mezclar muy bien las…

BRANZINO RIPIENO ARROSTO (LUBINA RELLENA ASADA)

Ingredientes para 6 personas: 1 lubina (1,3 gr) 300 gr de gambones 100gr de pulpa de salmón fresco 2 chalotas, perifollo, salvia, romero, sal, pimienta negra molida Aceite extra virgen de oliva Vino blanco seco Escamar la lubina y quitarla el interior tirando desde las agallas hasta la aleta anal. Darla un corte profundo a…

MEDAGLIONI DI FILETTO IN SFOGLIA AL TARTUFO (MEDALLONES DE FILETE EN HOJALDRE TRUFADO)

Ingredientes para 8 personas: 8 medallones de ternera (800gr) 500 gr de pasta de hojaldre 250 gr de hígado de oca 30 gr de trufa blanca Romero, mantequilla 1 huevo Brandy (coñac italiano) Aceite extra virgen de oliva Sal y pimienta negra molida Cocer en la sartén, a fuego vivo, en aceite y mantequilla calientes,…

LENTICCHIE STUFATE (LENTEJAS ESTOFADAS)

Ingredientes para 6 personas: 250 gr de lentejas Romero, ajo 1 cazo de caldo vegetal Un poco de concentrado de tomate “Mutti” Aceite extra virgen de oliva Sal, pimienta negra en grano. Poner a remojo, en agua fría, durante 1 hora las lentejas. Cambiar el agua, añadir 1 ramita de romero y 1 diente de…

ZUPPA DI VINO CON TROTA AFFUMICATA (SOPA DE VINO CON TRUCHA AHUMADA)

Para 4 personas: 800 gr de hueso de ternera dividida en trozos pequeños 1 zanahoria 1 rama de apio 1 cebolla 1 tomate Un poquito de guindilla picada Un poquito de canela 2 filetes de trucha ahumada ½ vaso de vino blanco seco 3 huevos 3 clavos de clavel 2 amitos de cebollino…

Archivos de Categoría: Recetas

PAPPARDELLE E PESTO DI PISTACCHIO CON FAGIOLI VERDI (PAPPARDELLE Y PESTO DE PISTACHIO CON JUDÍAS)

COPPA DI PANETTONE ALLA STREGA ( COPA DE PANETTONE A LA STREGA)

BRANZINO RIPIENO ARROSTO (LUBINA RELLENA ASADA)

MEDAGLIONI DI FILETTO IN SFOGLIA AL TARTUFO (MEDALLONES DE FILETE EN HOJALDRE TRUFADO)

LENTICCHIE STUFATE (LENTEJAS ESTOFADAS)

ZUPPA DI VINO CON TROTA AFFUMICATA (SOPA DE VINO CON TRUCHA AHUMADA)

Términos legales

… Y además