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Reginette agli asparagi con bacon (reginette con espárragos y bacon)

Reginette agli asparagi con bacon (reginette con espárragos y bacon)
Para 4 personas: 480gr de reginette Grossi 300gr de punta de espárragos 4 cucharadas de aceite de oliva 200gr de tomate triturado"La Torrente" 100gr de bacon en cubitos Sal, pimienta, albahaca y perejil En una sartén, con un poco de aceite, dorar el bacon, echar el tomate y dejarlo cocer un poco (unos 3 minutos),…
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CERTIFICADO “ECCELLENZE ITALIANE”

El pasado mes de abril, hemos obtenido el reconocimiento y Certificado de Calidad de 'Eccellenze Italiane', un organismo italiano (oficialmente registrado en el Ministerio del Desarrollo Económico) que trabaja para proteger y difundir las marcas y la calidad de los productos italianos a nivel internacional. También se encarga de informar a los ciudadanos sobre las…
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Lasagna ai funghi e carciofi (Lasaña con setas y alcachofas)

Lasagna ai funghi e carciofi (Lasaña con setas y alcachofas)
Para 4 personas: 8 hojas de pasta al huevo Grossi (tamaño de la fuente) 300gr de alcachofas a la romana 200gr de champiñones 80gr de Grana Padano rallado Mantequilla ,harina, leche, aceite y sal Cocer la pasta y quitarla el  agua extendiéndola sobre un paño. En 30gr de mantequilla cocinar los champiñones cortados en láminas,…
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OFFELLE UBALDINE

OFFELLE UBALDINE
Siena está dividida en 17 barrios (contrada) que participan en El Palio. Cada una recibe el nombre de un animal, un símbolo,  una historia y un escudo de armas propio. Una de ellas es la Civetta (lechuza), con su blasón coronado por el escudo de armas “Vedo nella notte” (veo en la noche). Su dulce…
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