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LENTICCHIE STUFATE (LENTEJAS ESTOFADAS)

LENTICCHIE STUFATE (LENTEJAS ESTOFADAS)
Ingredientes para 6 personas: 250 gr de lentejas Romero, ajo 1 cazo de caldo vegetal Un poco de concentrado de tomate “Mutti” Aceite extra virgen de oliva Sal, pimienta negra en grano. Poner a remojo, en agua fría, durante 1 hora las lentejas. Cambiar el agua, añadir 1 ramita de romero y 1 diente de…
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TERRINA DI ANATRA AL RIBES ROSSO (TERRINA DE PATO A LA GROSELLA ROJA)

TERRINA DI ANATRA AL RIBES ROSSO (TERRINA DE PATO A LA GROSELLA ROJA)
250 gr de pechuga de pato Ingredientes para 6 personas: 500 gr de lomo de cerdo 250 gr de panceta “arrotolata Ferrarini” 1 huevo 50 gr de grosellas 3 cucharadas de brandy (cognac italiano) 1 cucharadita de canela en polvo ½ cucharadita de nuez moscada en polvo ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta…
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3 recetas originales para preparar el cotechino

3 recetas originales para preparar el cotechino
Aunque según la tradición italiana el cotechino se come con lentejas, hoy os traemos 3 ideas diferentes con este producto típico de las navidades en Italia.⁣⁣ Vasitos de polenta y cotechino  Ingredientes (6 personas):⁣⁣ - 1 cotechino⁣⁣ - 150gr de lentejas ⁣⁣ - 75gr de polenta ⁣⁣ - 50gr de pan⁣⁣ - una chalota ⁣…
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Pizza natalizia

Pizza natalizia
Nuevo mes, ¡nueva pizza! Pizza Natalizia, con ingrediente protagonista:  El cotechino, uno de los platos más tradicionales de las Navidades en Italia. Está hecha con tomate, mozzarella, cebolla pochada y cotechino. Elaboración: Extender 250 gr. de masa para pizza Grossi. Sobre ella, echar el tomate, la mozzarella, la  cebolla pochada y el cotechino en rodajas.…
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ZUPPA DI FAGIOLI CON PASTA ( SOPA DE ALUBIAS CON PASTA)

ZUPPA DI FAGIOLI CON PASTA ( SOPA DE ALUBIAS CON PASTA)
Para 4 personas: 150 gr de pasta datilini “Grossi” 50 gr de boletus secos 500 gr de alubias blancas ya cocidas 1 zanahoria 1 rama de apio 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 ramita de romero 1 l de caldo vegetal Parmigiano Reggiano rallado Tostadas pequeñas de pan o taralli Poner los hongos…
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