Archivo de Categoría de "Recetas" | Pasta y Pizza Grossi

Polenta e baccalà al tartufo nero (polenta y bacalao con trufa negra)

La polenta es uno de los grandes protagonistas de la temporada invernal en Italia. Se puede preparar de muy diversas maneras: frita, más dura, más cremosa... Puede usarse como ingrediente para algún entremés o como plato principal. Hay muchas opciones. Hoy os enseñamos a preparar la polenta con bacalao y trufa negra. Ingredientes (para 4…

Cocktail di frutti della passione con cocco (cocktail de fruta de la pasión con coco)

Ingredientes (para 4 personas): 250gr de fruta de la pasión 3 plátanos 3 melocotones maduros o mango o papaya 150gr de azúcar 150cl de Moscato d'Asti (vino) 150cl de Prosecco (vino) ½ palo de vainilla 200gr de nata “Virgilio” 15gr de coco rallado 50cl de licor de coco 4 ramitas de menta Elaboración: Cortar por…

Risotto de calabaza, parmigiano y guanciale ⁣

Risotto cremoso de calabaza, parmigiano reggiano y guanciale crujiente. Si eres de los que crees que preparar un risotto es muy complicado, hoy te enseñamos que no es así. Una de las claves es utilizar arroz Carnaroli o Arborio⁣, ir agregando el caldo y removiendo poco a poco y el mantequeado del final. Sigue esta…

TORTINO DI PERE E CIOCCOLATO (TORTITA DE PERAS Y CHOCOLATE)

Para 4 personas: 300gr de pasta quebrada 1cl de vino blanco ½ limón ½ barra de canela “Onena” 15gr de licor amaretto 100gr de chocolate fundido 50gr de mantequilla “Ferrarini” 1 huevo y 2 yemas 50gr de azúcar 30gr de harina 2 peras 25gr de almendres en láminas Azúcar glaseado Pelar y limpiar las peras.…

Costolette d’agnelo con foie e tartufo (costillas de cordero con foie y trufa)

Las costillas son uno de los cortes del cordero que más gustan, un corte muy sabroso. Os enseñamos una receta para prepararlas para una ocasión especial. Ingredientes (para 4 personas): 1 y 1/2 kg de costillar de cordero 75gr de foie gras 15gr de trufa blanca en láminas “Tentazioni” 50gr de harina 2 huevos 100gr…

PASTA FROLLA DOLCE COMUNE O MILANESE (MASA QUEBRADA DULCE COMÚN O MILANESE)

Una receta perfecta para galletas y tartas. La principal característica de esta masa es que no se deshace al cocinarse. Ingredientes para 1kgr. de masa: 500gr. de harina 3oogr. de mantequilla “Ferraini” 150gr. de azúcar 1 huevo entero y 1 yema 10 gr. de sal La piel de 1/2 limón rallado La piel de 1/2…

Archivos de Categoría: Recetas

Polenta e baccalà al tartufo nero (polenta y bacalao con trufa negra)

Cocktail di frutti della passione con cocco (cocktail de fruta de la pasión con coco)

Risotto de calabaza, parmigiano y guanciale ⁣

TORTINO DI PERE E CIOCCOLATO (TORTITA DE PERAS Y CHOCOLATE)

Costolette d’agnelo con foie e tartufo (costillas de cordero con foie y trufa)

PASTA FROLLA DOLCE COMUNE O MILANESE (MASA QUEBRADA DULCE COMÚN O MILANESE)

Términos legales

… Y además