Archivos de Categoría: Recetas

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Pasta al curry con peperoni (pasta de curry con pimientos)

Pasta al curry con peperoni (pasta de curry con pimientos)
Para dos personas 200 grs de pasta al curry de Grossi, 400 grs de pimientos rojos, 2 cebollas pequeñas o una grande, dos hojas de lechuga, 200 grs de calabacín, 2 cucharadas de aceite, zumo de limón, cilantro, pipas de girasol, sal y caldo vegetal. Rehogar en una sartén con el aceite, los pimientos, cortados…
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Caponata siciliana

Caponata siciliana
Un plato saludable de verduras, donde la berenjena es la reina. Un icono de la cocina mediterránea. La Caponata siciliana es un guiso clásico de Sicilia que se elabora principalmente con berenjenas, apio, aceitunas, tomate... Todo cortado muy finalmente, cocinado en aceite de oliva y acompañado con alcaparras. Etimológicamente "caponata" procede de la palabra castellana caponada,…
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Pizza affumicata (pizza ahumada)

Pizza affumicata (pizza ahumada)
Ingredientes: - 250gr de masa para pizza Grossi - Tomate triturado "La Torrente" - Queso scamorza affumicata - Filetes de anchoa - Orégano - Albahaca Extender la masa de la pizza en forma de disco de unos 33cm de diámetro, si se extiende rectangular como la bandeja del horno se necesitan unos 400gr. Sobre la…
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Spaghetti Cacionerone e pepe (spaghetti con Cacionerone y pimienta)

Spaghetti Cacionerone e pepe (spaghetti con Cacionerone y pimienta)
Para 4 personas Ingredientes: - 600gr. de spaghetti "Grossi" - Cacionerone rallado (queso) - Pimienta negra molida Elaboración: Cocer en 6l. de agua hirviendo con sal 600gr de spaghetti Grossi. Escurrirlos, una vez al dente (entre 1 ½ minuto), no del todo. Echar abundante queso Cacionerone rallado y pimienta negra molida. Servir calientes. A la…
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Risotto con formaggio Cacionerone ( risotto con queso Cacionerone)

Risotto con formaggio Cacionerone ( risotto con queso Cacionerone)
Para 4 personas Llevar a ebullición 400ml de caldo vegetal con 200ml de vino tinto "Rüel Nebbiolo". En una cazuela, con una cucharada de aceite, pochar 2 cebollas chalotas cortadas muy finamente, añadir 300gr de arroz Carnaroli "Scotti", remover, echar un poco de caldo caliente, remover hasta que pida más caldo y así hasta que…
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Charlotte vegetariano (charlota vegetariana)

Charlotte vegetariano (charlota vegetariana)
Para 6 personas: Cortar a lo largo 3 berenjenas de tamaño medio y 2 calabacines, colocar las láminas en capas, salándolas una a la vez, en una fuente. Inclinarla para que pierdan el agua que vayan desprendiendo durante una hora. Secarlas. Untar con aceite de oliva una bandeja de horno, colocar las lonchas de berenjena…
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