Para 2 personas
- 200gr de zanahorias
- masa frolla
- 1 amaretto
- 1 naranja no tratada
- 1 huevo
- 1/2 l de nata fresca"Virgilio"
- 20gr de miel de acacia.
Cocer las zanahorias, limpias y cortadas en láminas, al vapor, hasta que estén tiernas. Dejarlas enfriar y hacerlas crema. Añadir a este puré los huevos batidos, un poco de sal, la miel, la piel de ½ naranja rallada y la nata.
Al molde para dos personas, antiadherente, forrarlo con la masa frolla. Echar los “amaretti” desmigados y la crema. Hornear a 180ºC durante 35 minutos. Sacarlo del horno; cuando esté, dejarlo enfriar, desmoldearlo y servir acompañado de spumante, ratafiá etc.
