Foggia, Lecce, Bari, Taranto y Brindisi son las provincias de La Puglia.
Caracteres generales de esta región, que comprende el Gargano, son: su gran maritimidad adriática y jónica, y su terreno llano árido y calcáreo que da lugar a fenómenos karsticos muy frecuentes y variados (sobre todo en la zona duana y foggiana) tanto superficial como subterráneamente. Las dolina, depresiones kársticas, llenas de “gravine” (hoces) fueron hábitat desde el neolítico. Estos pueblos durante muchos milenios mantuvieron contacto con culturas del Mediterráneo oriental, portadoras de nuevas ideas, y de tecnologías más avanzadas que fueron aceptadas y adaptadas produciendo una trasformación del modo de vivir: de la caza, pesca y recolección de frutos salvajes se pasó a la agricultura y ganadería, sector que ha dado paso a una desequilibrada industrialización y a un modesto sector turístico, a pesar de sus grandes posibilidades
