En una cazuela calentar 250gr. de nata, cuando esté caliente echar 400gr. de caserecce de castañas " Grossi" cocidos al dente (en ebullición unos 4-5 minutos). Mezclar bien. Añadir 200gr. de ricotta (requesón) y un poco de sal mientras se sigue mezclando (se usa un cubierto de madera). Servir muy caliente y con queso Parmigiano rallado.
Vino piemontese recomendado: Brachetto d'Acqui.
