¿Has probado alguna vez nuestra pasta artesana hecha con salmón? Hoy te proponemos una forma sencilla para disfrutarla: caserecce artesanos de salmón con calabacines y gambas.
Ingredientes (para 2 personas):
- 250 gr de caserecce de salmón Grossi
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 calabacín mediano
- 100 gr de gambas
- sal
- aceite de oliva
Elaboración:
Para preparar la pasta de salmón con calabacines y gambas, empieza poniendo a hervir 2 litros y medio de agua. Cuando rompa a hervir a borbotón, añadir la sal y cocer los caserecce de salmón a cocer durante unos 7 min (probar antes de escurrir).
Mientras tanto, preparar la salsa. Pelar la cebolla y cortarla fina. Lavar el calabacín y cortarlo a cubitos. Poner un buen chorro de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y, una vez dorada, el calabacín. Saltear un par de minutos hasta que el calabacín se haya ablandado un poco y un buen cucharón de agua de la cocción. Agregar las gambas y sofreiré todo durante 2min aproximadamente. Añadir perejil picado y la pasta ya escurrida.
Remover con suavidad y emplatar con unas hojas de perejil de adorno.
Puedes ver la video receta con el paso a paso en nuestro perfil de Instagram @pastaypizzagrossi.
Caserecce artesanos Grossi de salmón
